Meilgaard Slotskro er indrettet i godsets gamle vognport og herskabsstald, hvor mange detaljer som de flot udsmykkede smedjejerns hestebokse er bevaret. Slotskroen er i 2013 totalrenoveret med ny arkitekttegnet belysning, nyt inventar og indretning og fremstår i dag i tidsvarende moderne form med respekt for husets særlige karakter og historie.
Slotskroen er bortforpagtet til Karin og Lisbeth Jungersen.
Slotskroen tilbyder forudbestilte arrangementer som firmafester, receptioner, bryllupper, konfirmationer og andre familiefester. Slotskroen er desuden velegnet til diverse events både af privat og forretningsmæssig karakter.